פּעפּטייד אַרבעס
לויפן טשאַרט
אַפּפּליקאַטיאָן
דייאַטערי העסאָפע
די נוטרישאַנאַל מידות קאַנטיינד אין אַרבעס פּראָטעינס קענען זיין געניצט צו העסאָפע מענטשן מיט זיכער דיפישאַנסיז, אָדער מענטשן וואָס זוכן צו באַרייַכערן זייער דיעטע מיט נוטריאַנץ. פּיז זענען אַ ויסגעצייכנט מקור פון פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ, דייאַטערי פיברע, מינעראַלס, וויטאַמינס און פיטאָטשעמיקאַלז. פֿאַר בייַשפּיל, אַרבעס פּראָטעין קענען באַלאַנסירן פּרעסן ינטייק ווייַל עס איז הויך אין אייַזן.
דייאַטערי פאַרטרעטער.
אַרבעס פּראָטעין קענען זיין געוויינט ווי אַ פּראָטעין פאַרטרעטער פֿאַר די וואס קענען נישט פאַרנוצן אנדערע קוואלן ווייַל עס איז נישט דערייווד פון קיין פון די מערסט פּראָסט אַלערדזשעניק פודז (ווייץ, פּינאַץ, עגגס, סוי, פיש, שעלפיש, בוים ניסלעך און מילך). עס קען זיין געניצט אין בייקט סכוירע אָדער אנדערע קוקינג אַפּלאַקיישאַנז צו פאַרבייַטן פּראָסט אַלערדזשאַנז. עס איז אויך ינדאַסטרילי פּראַסעסט צו פאָרעם עסנוואַרג פּראָדוקטן און אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס אַזאַ ווי אָלטערנאַטיוו פלייש פּראָדוקטן און ניט-מילכיק פּראָדוקטן. מאַניאַפאַקטשערערז פון אַלטערנאַטיוועס אַרייַננעמען ריפּפּלע פאָאָדס, וואָס פּראָדוצירן אַ מילכיק אָלטערנאַטיוו אַרבעס מילך. אַרבעס פּראָטעין איז אויך פלייש-אָלטערנאַטיווז.
פאַנגקשאַנאַל ינגרידיאַנט
אַרבעס פּראָטעין איז אויך געניצט ווי אַ נידעריק-פּרייַז פאַנגקשאַנאַל ינגרידיאַנט אין עסנוואַרג מאַנופאַקטורינג צו פֿאַרבעסערן די נוטרישאַנאַל ווערט און געוועב פון עסנוואַרג פּראָדוקטן. זיי קענען אויך אַפּטאַמייז די וויסקאָסיטי, עמולסאַפאַקיישאַן, דזשעלאַטיאָן, פעסטקייַט אָדער פעט-ביינדינג פּראָפּערטיעס פון עסנוואַרג. פֿאַר בייַשפּיל, די קאַפּאַציטעט פון אַרבעס פּראָטעין צו פאָרעם סטאַביל פאָומז איז אַ וויכטיק פאַרמאָג אין קייקס, סופפלעס, וויפּט טאַפּינגז, פאַדזשיז, עטק.
אַמינאָ זויער אינהאַלט רשימה
| ניין. | אַמינאָ זויער אינהאַלט | טעסט רעזולטאַטן (ג/100 ג) |
| 1 | אַספּאַרטיק זויער | 14.309 |
| 2 | גלוטאַמיק זויער | 20.074 |
| 3 | סערינע | 3.455 |
| 4 | היסטידינע | 1.974 |
| 5 | גלייסין | 3.436 |
| 6 | טהרעאָנינע | 2.821 |
| 7 | אַרגינינע | 6.769 |
| 8 | אַלאַנין | 0.014 |
| 0 | טיראָסינע | 1.566 |
| 10 | סיסטינע | 0.013 |
| 11 | וואַלינע | 4.588 |
| 12 | מעטהיאָנינע | 0.328 |
| 13 | פענילאַלאַנינע | 4.839 |
| 14 | יסאָלעוסינע | 0.499 |
| 15 | לעוסינע | 6.486 |
| 16 | ליסינע | 6.663 |
| 17 | פּראָלינע | 4.025 |
| 18 | טריפּטאָפאַן | 4.021 |
| סובטאָטאַל: | 85.880 | |
דורכשניטלעך מאָלעקולאַר וואָג
פּרובירן אופֿן: GB/T 22492-2008
| מאָלעקולאַר וואָג קייט | שפּיץ שטח פּראָצענט | נומער דורכשניטלעך מאָלעקולאַר וואָג | וואָג דורכשניטלעך מאָלעקולאַר וואָג |
| >5000 | 0.23 | 5743 | 5871 |
| 5000-3000 | 1.41 | 3666 | 3744 |
| 3000-2000 | 2.62 | 2380 | 2412 |
| 2000-1000 | 9.56 | 1296 | 1349 |
| 1000-500 | 23.29 | 656 | 683 |
| 500-180 | 46.97 | 277 | 301 |
|
| 15.92 | / | / |
| יטערמס | נאָרמאַל | טעסט באזירט אויף | ||
| אָרגאַנאַזיישאַנאַל פאָרעם | מונדיר פּודער, ווייך, קיין קאַקינג | Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| קאָליר | ווייַס אָדער ליכט געל פּודער | |||
| געשמאַק און שמעקן | האט די יינציק טעם און שמעקן פון דעם פּראָדוקט, קיין מאָדנע שמעקן | |||
| טומאה | ניט קענטיק עקסאָגענאָוס טומאה | |||
| פייןקייט (ג/מל) | 100% דורך זיפּ מיט עפענונג פון 0.250 מם | —- | ||
| פּראָטעין (% 6.25) | ≥80.0 (טרוקן יקער) | גיגאבייט 5009.5 | ||
| פּעפּטייד אינהאַלט (%) | ≥70.0 (טרוקן יקער) | GB/T22492 | ||
| מויסטשער (%) | ≤7.0 | גיגאבייט 5009.3 | ||
| אַש (%) | ≤7.0 | גיגאבייט 5009.4 | ||
| ף ווערט | —- | —- | ||
| שווער מעטאַלס (מג / קג) | (פּב)* | ≤0.40 | גיגאבייט 5009.12 | |
| (הג)* | ≤0.02 | גיגאבייט 5009.17 | ||
| （CD）* | ≤0.20 | גיגאבייט 5009.15 | ||
| גאַנץ באַקטיריאַ (CFU / ג) | קפו/ג ,n=5,c=2,מ=104, מ=5×105; | גיגאבייט 4789.2 | ||
| קאָליפאָרמס (MPN/g) | CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | גיגאבייט 4789.3 | ||
| פּאַטאַדזשעניק באַקטיריאַ (סאַלמאָנעללאַ, שיגעללאַ, וויבריאָ פּאַראַהאַעמאָליטיקוס, סטאַפילאָקאָקקוס אַורעוס) * | נעגאַטיוו | גיגאבייט 4789.4, גיגאבייט 4789.10 | ||
לויפן טשאַרט פֿאַר אַרבעס פּעפּטייד פּראָדוקציע
העסאָפע
די נוטרישאַנאַל מידות קאַנטיינד אין אַרבעס פּראָטעינס קענען זיין געניצט צו העסאָפע מענטשן מיט זיכער דיפישאַנסיז, אָדער מענטשן וואָס זוכן צו באַרייַכערן זייער דיעטע מיט נוטריאַנץ. פּיז זענען אַ ויסגעצייכנט מקור פון פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ, דייאַטערי פיברע, מינעראַלס, וויטאַמינס און פיטאָטשעמיקאַלז. פֿאַר בייַשפּיל, אַרבעס פּראָטעין קענען באַלאַנסירן פּרעסן ינטייק ווייַל עס איז הויך אין אייַזן.
דייאַטערי פאַרטרעטער.
אַרבעס פּראָטעין קענען זיין געוויינט ווי אַ פּראָטעין פאַרטרעטער פֿאַר די וואס קענען נישט פאַרנוצן אנדערע קוואלן ווייַל עס איז נישט דערייווד פון קיין פון די מערסט פּראָסט אַלערדזשעניק פודז (ווייץ, פּינאַץ, עגגס, סוי, פיש, שעלפיש, בוים ניסלעך און מילך). עס קען זיין געניצט אין בייקט סכוירע אָדער אנדערע קוקינג אַפּלאַקיישאַנז צו פאַרבייַטן פּראָסט אַלערדזשאַנז. עס איז אויך ינדאַסטרילי פּראַסעסט צו פאָרעם עסנוואַרג פּראָדוקטן און אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס אַזאַ ווי אָלטערנאַטיוו פלייש פּראָדוקטן און ניט-מילכיק פּראָדוקטן. מאַניאַפאַקטשערערז פון אַלטערנאַטיוועס אַרייַננעמען ריפּפּלע פאָאָדס, וואָס פּראָדוצירן אַ מילכיק אָלטערנאַטיוו אַרבעס מילך. אַרבעס פּראָטעין איז אויך פלייש-אָלטערנאַטיווז.
פאַנגקשאַנאַל ינגרידיאַנט
אַרבעס פּראָטעין איז אויך געניצט ווי אַ נידעריק-פּרייַז פאַנגקשאַנאַל ינגרידיאַנט אין עסנוואַרג מאַנופאַקטורינג צו פֿאַרבעסערן די נוטרישאַנאַל ווערט און געוועב פון עסנוואַרג פּראָדוקטן. זיי קענען אויך אַפּטאַמייז די וויסקאָסיטי, עמולסאַפאַקיישאַן, דזשעלאַטיאָן, פעסטקייַט אָדער פעט-ביינדינג פּראָפּערטיעס פון עסנוואַרג. פֿאַר בייַשפּיל, די קאַפּאַציטעט פון אַרבעס פּראָטעין צו פאָרעם סטאַביל פאָומז איז אַ וויכטיק פאַרמאָג אין קייקס, סופפלעס, וויפּט טאַפּינגז, פאַדזשיז, עטק.
מיט פּאַלאַט:
10 קג / זעקל, פּאָלי זעקל ינער, קראַפט זעקל ויסווייניקסט;
28 באַגס / פּאַלאַט, 280 קג / פּאַלאַט,
2800 קגס / 20 פט קאַנטיינער, 10 פּאַלאַץ / 20 פט קאַנטיינער,
אָן פּאַלאַט:
10 קג / זעקל, פּאָלי זעקל ינער, קראַפט זעקל ויסווייניקסט;
4500 קגס / 20ft קאַנטיינער
אַריבערפירן & סטאָרידזש
טראנספארט
ד י טראנספארט־מיטל ן דארפ ן זײ ן רײן , היגיעניק , פרײ ם פו ן גערוך , או ן פארזארגונג ;
די טראַנספּערטיישאַן מוזן זיין פּראָטעקטעד פון רעגן, נעץ און ויסשטעלן צו זונשייַן.
עס איז שטרענג פאַרבאָטן צו מישן און אַריבערפירן מיט טאַקסיק, שעדלעך, מאָדנע שמעקן און לייכט פּאַלוטאַד זאכן.
סטאָרידזשצושטאַנד
דער פּראָדוקט זאָל זיין סטאָרד אין אַ ריין, ווענאַלייטיד, נעץ-דערווייַז, ראָודאַנט-דערווייַז און רייעך-פֿרייַ ווערכאַוס.
עס זאָל זיין אַ זיכער ריס ווען עסנוואַרג איז סטאָרד, די צעטיילונג וואַנט זאָל זיין אַוועק די ערד,
עס איז שטרענג פאַרבאָטן צו מישן מיט טאַקסיק, שעדלעך, רייעך אָדער פּאַלוטאַנט זאכן.
